「男は女のために、女は男のために」というフレーズが惜しくないほど老若男女すべてに良い完全食品。「ミネラルの宝庫」として知られ、北風が吹き始めると牡蠣を食べに来る人々が増えます。

石花や生牡蠣、牡蠣ポッサムなど生でいただくのが栄養と味、共に最高とされています。牡蠣ご飯、牡蠣焼き、牡蠣天ぷらなど調理をしても固有の風味を失わず、ピリ辛に味付けた牡蠣の塩辛もまた逸品です。