香蕉快艇就是外形象香蕉的一种皮艇，前边有一个摩托船做导引，用足够结实的绳子将香蕉快艇栓在船尾，摩托艇拖着香蕉气船飞驰，在海上冲浪，速度很快，非常刺激。一般五人一组，在海上，香蕉快船会随着速度的加快而翻转，坐在船上的人会掉到海里去，然后奋力爬上船，再翻入海中，反反复复。海上以60~70公里的时速驾驶，香蕉快艇忽左忽右乘坐的人们自然而然就会产生团结、合作精神。由于速度极快，乘坐人需要几分胆量。